紅ショウガとちりめんじゃこの稲荷寿司

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KAIT管理栄養学科
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748

稲荷揚げを使用することで、エネルギーが高くなるため、増量する方におすすめのレシピです。
また、稲荷揚げを海苔に変更することで、持ち運びやすい補食にすることができます。
ちりめんじゃこや稲荷揚げにはカルシウムが含まれているため、ケガの予防にも繋がりやすくなります。

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材料

4個分
  1. ご飯 150g
  2. A：酢 小さじ1
  3. A：砂糖 大さじ1/4
  4. A：食塩 小さじ1/2
  5. 紅ショウガ 10g
  6. ちりめんじゃこ 大さじ2(約10g)
  7. 大葉 2枚
  8. 稲荷用の揚げ(油揚げ) 2枚(1/2枚の稲荷用揚げの場合：4枚)

作り方

  1. 1

    Aを混ぜ合わせる。

  2. 2

    ボウルに炊いたご飯を入れ、①を回しかけ、切るように混ぜる。

  3. 3

    大葉は洗い、0.5cm幅の細切りにする。

  4. 4

    ②に紅ショウガ・ちりめんじゃこ・③を加え、混ぜる。

  5. 5

    ④を稲荷用の揚げに詰めて、完成。

コツ・ポイント

酢飯をあらかじめ、丸めて形を整えておくことで、稲荷揚げに詰めやすくなります。
1個分の栄養成分
エネルギー：112 kcal
たんぱく質：3.8 g
脂質：2.8 g
炭水化物：18.7
カルシウム：34 mg

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レシピ作者

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に公開
神奈川工科大学　健康医療科学部　管理栄養学科は、上村香久子先生(客員教授)監修のもと、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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