【野菜マシマシ】なすのかば焼き風丼

なすは長さを半分にし縦半分に切る。さらに厚みが半分になるよう１㎝残して切り込みを入れる。

①のなすの表面に切れ込みを入れる。水に10分ほどさらし水気をふいておく。

ハム、青じそ、スライスチーズは半分に切る。

なすの切り込みに、ハム、青じそ、スライスチーズを挟む。

フライパンに油を入れ、④を中火で４分程度焼き、焼き色がついたら裏返しさらに4分程度焼く。

☆を加え２分程度煮る。

茶碗によそったごはんの上に⑥をのせて、できあがり。