簡単！ぶりの塩こうじ焼き

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横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
神奈川県横浜市

電子レンジで使える魚調理器を使って、気軽に魚を調理してみよう！
このレシピの生い立ち
電子レンジでも魚が焼ける方法を紹介したいと思い、レシピを考えました。普段肉料理ばかりの人や、魚焼きグリルがない人も、手軽に魚からたんぱく質を摂ることができます。（ラポール上大岡、健康づくり、簡単調理）

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材料

（大人１人分）
  1. ぶり 1切れ（70～80g）
  2. 塩こうじ 大さじ1/2
  3. しめじ 30g
  4. 冷凍いんげん 20g
  5. 冷凍かぼちゃ 50g

作り方

  1. 1

    ポリ袋にぶりと塩こうじを入れ、ぶり全体に塩こうじがつくようになじませる

  2. 2

    袋の空気を抜き、口を閉じて冷蔵庫で30分置く

  3. 3

    しめじは石づきから必要分だけ引き抜く

  4. 4

    冷凍いんげんは凍ったまま半分～三等分の食べやすい長さに折る

  5. 5

    レンジ魚調理器に3、4、凍ったままのかぼちゃ、ぶりを並べる

  6. 6

    ふたをして500Wで5分加熱

  7. 7

    一度取り出してぶりを裏返し、さらに500Wで3分加熱

  8. 8

    ぶりの両面に焼き目がついたらできあがり

コツ・ポイント

パサつきやすいぶりも、塩こうじに漬けることでふっくら仕上がります。鮭やたら等、他の魚で作っても良いです。一緒に野菜も焼けるため、ご飯を添えれば簡単に栄養バランスが整います。（エネルギー232kcal、たんぱく質18.6g、塩分1.4g）

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レシピ作者

横浜市リハビリテーション事業団
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　横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。　通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。　当法人のホームページはこちら→　https://www.yrf.jp/
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