かるしお®　鮭の塩焼き

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かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking

鮭、ブロッコリーはそれぞれ漬け込みをしますが、密封できる袋で漬け込むことで、少ないだし汁で漬け込むことができます。
ブロッコリーはかるしお®八方だしを使っています。
かるしお®八方だしの作り方はこちら→ID：21092895

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材料

2人分
  1. 生鮭 120ｇ
  2. A)塩 0.4ｇ
  3. A)おろししょうが 0.4ｇ
  4. A)だし 30㎖
  5. ブロッコリー 40ｇ
  6. すりごま 1ｇ
  7. レモン（薄切り） 2切れ
  8. 八方だし 適量

作り方

  1. 1

    Aを合わせて1.5％の塩だしをつくる。鮭を軽く水洗いして水けをきり、ポリ袋に塩だしと入れて空気を抜いて90分漬け込む

  2. 2

    ①の鮭を水気をとって、予熱をしたオーブン230℃で10～12分焼く

  3. 3

    ブロッコリーは房に切り分け、熱湯で色よくゆでる。八方だしに15分ほど漬ける。
    だしから上げて水けをきり、すりごまと和える

  4. 4

    器に鮭を置き、ブロッコリー、レモンを飾って完成

コツ・ポイント

栄養価（1人分）：エネルギー129kcal、たんぱく質13.2g、脂質8.1g、炭水化物2.9g、食塩相当量0.4g
付け合わせのブロッコリーは、こちらでも作り方を紹介しています→レシピID:22665583

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【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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