アプリでひらく作り方
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鯖の切り身に包丁を入れ、熱湯を全体にかける。
畑で間引いた小さい大根を使用。 -
- 2
フライパンに鰹出汁を入れ、鯖と大根を入れて煮付ける。
-
- 3
落し蓋をして8割位火が通ってきたら醤油、砂糖とナンプラーを加える。
大根の葉も湯通しして付け合せに。
コツ・ポイント
鯖を出汁で煮付けてナンプラーで風味を付けたエスニック風の鯖の煮込み。
小さい大根も柔らかく美味しい付け合せです。
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