簡単!白ねぎの焼き浸し/和風マリネ

梅ミッキー @ume3
調理時間10分。
白ねぎをフライパンでじっくり焼いて、和風だしに浸しました。
とろ~り柔らかいねぎが、鰹節の旨味&かくし味のお酢と絶妙に合う!
副菜に、お酒のおつまみに。我が家の冬の常備菜です!
作り方
- 1
ねぎは4~5cm幅に切る。
※今回は白い部分だけ使用 - 2
フライパンに油を弱火で熱し、ねぎに焼き色が付くまで、じっくり焼く。
- 3
和風マリネ液の材料を混ぜる。
- 4
②のねぎが熱いうちに③に漬け込む。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 - 5
お皿に盛り付けてどうぞ。
コツ・ポイント
・麺つゆ(濃厚2倍)を使用する場合、大さじ4使用してください(その場合は水無し)。
・ねぎをしっかり焼く事で、とろ~りと甘味が増して美味しくなります。
・ねぎの緑色の部分は、お好み焼きやみそ汁にもおすすめです。
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