めちゃ簡単☆揚げ栗
tonamama9 @cook_40297141
揚げ栗がこんな簡単に作れるなんて！
カリカリの渋皮が美味しい。
渋皮が薄い種類がおすすめです。今回は石鎚という種類。
このレシピの生い立ち
栗農家が近くにあるので頻繁に買いますが、栗ご飯しか作っていなかったので新しいものを作りたくて。
コールドスタートで作るといいですよ、と教えていただきました。
渋皮も美味しくてビックリです！
アプリでひらく作り方
- 1
栗は水に3時間くらいつけておく。
- 2
下の部分を少し切り、鬼皮を剥く。渋皮が剥けてしまっても大丈夫です！
- 3
水気をしっかり拭いて、冷たい油からコールドスタート。
- 4
180度くらいまでゆっくり温度を上げていき、180度になって、音が高くなったらバットにあげる。
- 5
塩を振り熱々のうちに召し上がれ！
コツ・ポイント
栗と油と塩があれば最高のおつまみが！
渋皮は剥けてしまっても全く問題無し。
渋皮が美味しい！
必ず水気を拭いて冷たい油から始めてください。
最後は180度でカリッと。
あまりにホクホクで喉に詰まりそうになるのでご注意を！
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