包まずレンジで簡単！丸ごと椎茸シュウマイ

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杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

蒸し器•フライパン不要！レンジでほったらかしOK！皮の代わりに椎茸を器にした見た目も可愛いシュウマイ。椎茸とお肉の相乗効果で旨味マシマシ♡お弁当にも◎

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. 椎茸 8〜10個
  3. 玉ねぎ 1/4個(50g)
  4. グリンピース 8〜10粒(椎茸と同数)
  5. 塩こしょう 少々
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆鶏がらスープの素、砂糖 各小さじ1
  8. ☆生姜チューブ 小さじ1/2
  9. ☆ごま油 大さじ1/2
  10. 片栗粉 適量(まぶす用)

作り方

  1. 1

    椎茸は傘と軸に分け、傘はそのまま取っておき、軸は石づきを取ってみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉と塩こしょうを加えて粘りが出るまでよくこねたら、①の玉ねぎ、椎茸の軸と☆の材料を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    椎茸の傘に片栗粉をまぶして②を詰め、グリンピースをのせる。耐熱皿に並べラップをし600Wで8分加熱後、余熱で火を通す。

コツ・ポイント

•たねはいきなり椎茸に詰めるのではなく、一度丸めてから椎茸にくっつけるようにすると綺麗に仕上がります。
•加熱時間は目安ですので火が通っていなければ追加で加熱してください。今回は8分加熱した後そのまま2分ほどおいて余熱で火を通しています。

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レシピ作者

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
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《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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