アプリでひらく作り方
- 1
栗を水から茹でる
沸騰したら10分茹でて火を止めて鬼皮を剥く - 2
栗が浸るくらいの水で渋皮ごと重曹を入れて10分ゆでる。鍋が真っ黒になる
-
- 3
水で洗う、渋皮を残しながら汚れを取る。筋や黒いところは爪楊枝でやさしく。
- 4
再度水のみで10分茹でてから形を崩さないように汚れをとり洗う
- 5
栗が浸るくらいの水とグラニュー糖を入れさらに10分茹でる、甘さを見て足りなければ砂糖を追加し冷めたらできあがり。
コツ・ポイント
栗用のハサミで鬼皮を剥き
渋皮が崩れないように茹でる
重曹で茹でるのは１回で大丈夫です。甘さは好みで足して下さい。
冷蔵庫で５日程度で食べきれなければ冷凍できます。
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