アプリでひらく作り方
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皮引くための持ち手を作る
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皮を引くというように動かすのは皮のみ、包丁はまな板と平行にして固定！
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ポイント：Xの文字になるように身を置くこと！支点力点作用点の役割で力を入れずに皮が引けます！
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自分に対して斜め前に身を置く、左手は添えるだけ、力0。包丁は根元をしっかり持ち、手首のスナップで草刈りをするイメージ
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刃の根元か刃先に向かって包丁を引き切る。ポイント：包丁を寝かせると包丁の当たる面が増えて大きい刺身にすることができる
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綺麗に並べておいてからお皿に盛りましょう
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コツ・ポイント
今回はシマアジを使用しました。
切り方や厚み、鮮度などによって同じ魚でも味が異なります！
いろいろと挑戦してみてください！
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