アプリでひらく作り方
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切り干し大根はザルに入れて流水で洗う
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洗った切り干し大根をボールに入れ水を入れてラップで覆い冷蔵庫で一晩戻す。戻り具合を食べてみて確認する。
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戻した切り干し大根をザルに開けて自然に水が切れたら絞らずに保存容器に入れる。切り昆布、生姜、ゆずの皮と果汁も入れる。
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調味料、胡麻をボールで混ぜて味見して切り干し大根の戻した汁で調整する。切り干し大根に合わせる。
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コツ・ポイント
自炊を頑張る料理初心者さんに伝えたい、簡単で、栄養があり、美味しい作り置きおかずのレシピ。調味料を用意するのが面倒なら、ポン酢でOK！仕上がりの硬さは、戻す水をぬるま湯にしたり、戻す時間を長めにして硬さや太さの個体差を調整して下さいね。
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