柔らか♡鶏むねとさつまいもの味噌マヨ炒め

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

鶏むねでもしっとり柔らか♡しっかり味でごはんが進む♪フライパンひとつで簡単ボリュームおかず。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏むね肉 1枚(300g)
  2. さつまいも 200g
  3. ☆酒、マヨネーズ 各大さじ1
  4. ★味噌、マヨネーズ、みりん 各大さじ1
  5. ★砂糖 小さじ2
  6. ★鶏がらスープの素 小さじ1/2
  7. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ☆を加えて揉み込み、15分以上おく。

  2. 2

    さつまいもは幅0.5cm程度の細切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

  3. 3

    ★の材料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、①の鶏肉を加えて中火で両面こんがり焼き色をつけたら、蓋をして弱火で2分焼く。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったらさつまいもを加えてざっと炒め、③のたれを加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

味噌は減塩味噌を使用しています。使用する味噌によって塩分濃度が異なりますので味見をしながら味噌の量は調整してください。

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レシピ作者

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
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《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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