楽ちん簡単"さっぱり鮭と卵の酢飯"

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世界のおうちご飯 \ 医食同源 /
世界のおうちご飯 \ 医食同源 / @sekameshi
北海道

この料理は、五行のすべてを取り入れており、体内のエネルギーをバランス良く補います。
・肝をサポートしてストレスを和らげる
・脾胃を強化して消化を促進
・腎を補って体力と生命力を高める
・血液循環を改善し、疲労回復を助ける

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材料

2〜3人分
  1. ご飯 2合（温かいもの）
    楽ちん簡単入れるだけ"水素ケイ素水"
  2. 鮭（塩鮭または焼き鮭） 1切れ
  3. 卵 2個
  4. 塩 少々（卵用）
  5. 青じそ 適量（刻む）
  6. 酢飯酢
  7. 酢 大さじ3杯
  8. 塩 小さじ1杯
  9. トッピング（お好みで）
  10. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    塩鮭を焼き、皮と骨を取り除いてほぐします。

  2. 2

    温かいご飯に寿司酢（酢、砂糖、塩を混ぜたもの）を回しかけ、切るように混ぜます。その後、粗熱を取ります。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、塩と砂糖を加えて混ぜます。

  4. 4

    フライパンで弱火で加熱しながら箸で混ぜ、細かい炒り卵にします。

  5. 5

    酢飯に鮭と炒り卵を加え、全体をさっくりと混ぜます。

  6. 6

    刻んだ青じそや白ごまをトッピングして完成です。

  7. 7

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  8. 8

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コツ・ポイント

・甘めの味が好きな場合：寿司酢や卵の砂糖を増やして調整できます。
・さっぱりとした味にしたい場合：刻んだ生姜やレモン汁を加えると爽やかになります。
・具材の追加：アボカドやきゅうりを加えて彩りをプラス。

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