おつまみ生姜(きざみ生姜)

まめしば☆
まめしば☆ @cook_41216597

新生姜の時期だったので、桃◯のきざみ生姜の油少なめをイメージして作ってみました。

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材料

  1. 新生姜 800〜1000g
  2. 小さじ2
  3. 大さじ2
  4. 味付け
  5. 鶏がらスープの素 大さじ1〜2
  6. 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. ごま 大さじ1/2
  9. 米油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    新生姜の皮を擦ってとる。
    (ダイソーの研磨材入り不織布使ってます)

  2. 2

    スライスして塩をまぶし5分くらいおく

  3. 3

    生姜を水で何度か洗って、たっぷりのお湯で3分ほど茹でる

  4. 4

    冷めたら絞って水分を抜き、酢をまぶして再度絞りみじん切りにする。

  5. 5

    味付けをして完成

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