作り方
- 1
鱈 両面に塩をすりこみ10分置く
- 2
鱈 余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る
- 3
鱈 食べやすい大きさに切る
- 4
鱈 両面に片栗粉を薄くつける
- 5
人参 乱切り
- 6
じゃがいも 皮付きのまま食べやすい大きさに切る
- 7
茄子 乱切り
- 8
蓮根 皮を剥いて輪切り
輪切りが大きすぎたら半月切りかイチョウ切り
酢水に5分さらしておく - 9
ピーマン 食べやすい大きさに切る
- 10
耐熱容器に水を張り、人参とじゃがいも700W5分チン
- 11
フライパンに多めの油を熱し
鱈を皮目から焼く - 12
鱈に火が通ってきたら、人参、じゃがいも、蓮根、茄子を加え5分炒める
- 13
⭐︎を混ぜ合わせたものを加える。
全体を混ぜながらとろみが出るまで加熱 - 14
最後にピーマンを加えて更に5分
火を通す
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