かるしお® 白身魚のあっさり煮
かるしお®クッキング @karushio_cooking
かるしお®八方だしを使ったレシピです
八方だしの作り方はこちら→レシピID：21092895
白身魚はお好みの魚をお使いください（写真はタラを使っています）
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚はさっと水洗いして水気を取り、Aとともにポリ袋に入れて、冷蔵庫で1時間ほど置く
- 2
かぼちゃは4等分に切る。ねぎは斜めに4㎜位の厚さに切る。にんじんは半月か飾り切りにする。
- 3
オクラはガクをむき、色よく茹でて半分に切る。
- 4
小鍋にかぼちゃ、にんじんと八方だしを入れて煮立て、落し蓋をして弱火で約10分間煮る。
- 5
ねぎを加え、同様に約3分間煮たら、オクラを加えて火からおろし、15～20分間味をなじませる。
- 6
白身魚の汁気をペーパータオルでとり、オーブンシートを敷いたバットにのせてラップをし、蒸気のたった蒸し器で10～15分蒸す
- 7
③④を器に盛り、野菜を煮た煮汁を1人につき大さじ1杯かける
コツ・ポイント
栄養価（1人分）：エネルギー59kcal、たんぱく質8.1g、脂質0.2g、炭水化物7.4g、食塩相当量0.6g、カリウム315㎎
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レシピ作者
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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