炊飯器でローストビーフ
作業時間約1時間
食べられるまでは約7時間
写真は２つ分を一気に作ってますので、作るときは半分の量を想像してください💭
⚠️お肉を焼いたフライパンはそのままソース作りに使いますので、洗わないで！！！
炊飯器でローストビーフ
作業時間約1時間
食べられるまでは約7時間
写真は２つ分を一気に作ってますので、作るときは半分の量を想像してください💭
⚠️お肉を焼いたフライパンはそのままソース作りに使いますので、洗わないで！！！
作り方
- 1
マリネ液をジップロックに混ぜ、お肉を入れて最低1時間置く
やらなくてもいいので時短さんは❷へ！ -
- 2
マリネ液から取り出し、塩とブラックペッパーを刷り込む
ブラックペッパーは思ってる2倍ふってください -
- 3
マリネ液はソースに使うので、とっておいてください！
- 4
フライパンにローズマリーと包丁で潰したにんにく、オリーブオイルを入れ、弱火でゆっくり火を入れて香りをうつす
-
- 5
にんにくを取り出し、肉を入れて全面を強火で焼く
写真よりも綺麗に焼き色がつくと良いです！ -
- 6
火を落として、ぎりぎり触れるくらいの熱さになったらジップロックに入れ、空気をこれでもかというくらい抜く
- 7
炊飯器に熱湯を1.5ℓほど準備しておき❺を入れて40分放置する
-
- 8
時間が経ったら保温を切り、冷めるまで放置する
- 9
炊飯器から取り出し、冷蔵庫で最低1時間は冷やす
しっかり冷めていなければ、追加で冷やしてください - 10
玉ねぎソース作り
- 11
玉ねぎは1.5個分はすりおろし、0.5個はみじん切りにしておきます
お好みで比率は変えてください♪ - 12
すりおろすのはハンドブレンダーがあるとやりやすいですが、なければ頑張ってください💪
- 13
肉を焼く際に取り出したにんにくと、準備した玉ねぎを肉汁が残ったフライパンに入れ、水分を飛ばすように弱火〜中火で炒めていく
- 14
これくらいもったりしてきて、水分が飛んだら強火にして、お肉を漬けていたマリネ液を加え火を通す
-
- 15
マリネ液に漬けてない方は醤油とみりんを、それぞれ大さじ1くらいずつ足してください
- 16
火を弱め醤油とみりんを加え、ひと煮立ちしたら完成！
- 17
ローストビーフはお好きな厚さに切って、お召し上がりください！
-
コツ・ポイント
ソースは母から教えてもらったものをアレンジしました！
多めにつけて、ローストビーフで巻いて食べるのが好きなので、試してみてください☀︎
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