アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの端を切り、切り口をこすり、アクを出す。
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- 2
沸騰したお湯に入れ、1分茹でる。
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- 3
湯から上げ、冷水や氷水で冷やす。
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- 4
水気を拭き取り、2cmの長さに切る。
- 5
塩をかけ塩の粒が無くなるまで揉み込む。きゅうりから出た汁気は切る。
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- 6
大葉を千切りにする。
- 7
保存容器にきゅうりと大葉、鷹の爪を入れる。
-
- 8
水で割った白だしを入れて、冷蔵庫でひと晩以上置いて完成。
-
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