アプリでひらく作り方
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水500ccに塩を溶かし、数の子をひと晩漬ける。
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水を捨ててぬるま湯の中で混ぜ洗いで皮を取る。
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水500ccにほんだしを溶かし、2時間漬ける。
塩が抜けて苦みも出ないので、そのまま保存もＯＫです。 -
コツ・ポイント
バラは塩がしっかり入っているものがあるので抜けるのに時間がかかります。
塩水に一晩漬けてもしょっぱい時は延長して抜けてから出汁に漬けましょう。
数の子の塩抜き ID: 19609823
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