甘鯛の潮汁
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
魚屋で手頃な値段の甘鯛が売っていたので、作ってみたのが、
これ。ＵＫＩにとって、甘鯛の桜葉蒸しに次ぐ好きな甘鯛料理
であります。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_01.htm
昆布と甘鯛の上品な脂が堪りません。
アプリでひらく作り方
- 1
甘鯛のアラと一口大に切った大根を熱湯で軽く茹でる
- 2
昆布を入れた鍋に甘鯛のアラと大根を入れて水から煮る
- 3
塩を入れて味を調える
- 4
豆腐と切った葱を入れる
- 5
器に盛り千切りした生姜と柚子をのせて出来上がり
コツ・ポイント
豆腐を入れたら沸騰させない事。
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