黒豆煮の炊き込みご飯

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【健康長寿発信レシピ】
おせちの定番「黒豆煮」を使ったレシピです。既製品を使ってもおいしく作れます。甘くてしょっぱい組み合わせを楽しんでください。
　
このレシピの生い立ち
　毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。

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材料

2人分
  1. 白米 150ｇ(1合)
  2. 黒豆煮 30ｇ
  3. 鶏もも肉 40ｇ
  4. ニンジン 20ｇ
  5. 刻み油揚げ 10ｇ
  6. 塩昆布 3ｇ
  7. しょうゆ 小さじ１
  8. 酒 小さじ１
  9. ごま お好み

作り方

  1. 1

    白米をとぎ、１合分の水に１時間以上浸しておく。

  2. 2

    鶏もも肉を小さめに切り、しょうゆと酒と合わせて15分程度置いておく。ニンジンは千切りにする。

  3. 3

    米と水が入った釜に、黒豆煮、鶏もも肉、ニンジン、刻み油揚げ、塩昆布を入れて通常炊飯する。

  4. 4

    炊き上がったらよく混ぜて盛り付け、ごまを振りかけて完成。

コツ・ポイント

【１人分の栄養成分】　エネルギー350kcal　たんぱく質10.7g　炭水化物65.1ｇ　脂質5.8ｇ　塩分0.9g

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レシピ作者

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
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に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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