人参マヨソースをのせた鮭のホイル焼き

料理勉強🥢's cooksnap of when they made 人参マヨソースをのせた鮭のホイル焼き.
hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261

鮭の上にすりおろした人参とマヨネーズを合わせただけのお手軽ソースをのせてホイル焼きにしました。人参の甘さが引き立って鮭との相性も◎お弁当にも♪

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材料

2人分
  1. 鮭 2切れ
  2. 塩・こしょう 少々
  3. 玉ねぎ(小さめ) 1/4個分
  4. 人参 80g
  5. マヨネーズ 大さじ2〜
  6. レモン汁 少々
  7. 粗挽き黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鮭は皮と骨を取り 塩・こしょうをふりキッチンペーパーで軽く抑える。※塩鮭の場合は塩・こしょうは不用。

  2. 2

    玉ねぎは繊維を断つ切り方で薄切りにする。(甘さが引き立つため)

  3. 3

    人参は皮ごとすり下ろし軽く絞りレモン汁とマヨネーズを加えて混ぜる。

  4. 4

    クッキングシート又はアルミホイルを大きめに切り 中央に玉ねぎ→鮭→人参マヨネーズの順に乗せ袋状に包む。

  5. 5

    フライパンに水1/2カップと包んだ鮭を入れ蓋をして中火で8〜10分ほど蒸し焼きにする。途中水が足りないようなら足す。

  6. 6

    仕上げにブラックペッパーを振る。

コツ・ポイント

今回はフライパンを使用しましたが、アルミホイルに包み 魚焼きグリルで調理するとより人参の甘さが引き立ちます。
すりおろした人参の水分を適度に絞ることでマヨネーズの味が薄くなるのを防いでいます。^ - ^
チーズを間に挟んでも美味しいですよ♪

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