レンコンとベーコンのペペロンチーノ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

旬のレンコンはこんがり色付くまで焼いて香ばしい風味と食感をお楽しみ下さい。こんがり焼いたレンコンと旨味たっぷりのベーコンを絡めて頂きます。

レンコンとベーコンのペペロンチーノ

旬のレンコンはこんがり色付くまで焼いて香ばしい風味と食感をお楽しみ下さい。こんがり焼いたレンコンと旨味たっぷりのベーコンを絡めて頂きます。

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. レンコン 中1個
  3. ベーコン 60gくらい
  4. ニンニク 1片
  5. 輪切り唐辛子 適量
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. 塩こしょう 少々
  9. 万能ねぎ 適量
  10. 塩(茹で用) お湯2リットルに20g

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、3〜4ミリの薄切り、ベーコンは1センチ幅、ニンニクは芽を取りみじん切りにする。

  2. 2

    お湯を沸かし塩を入れ、パスタを表記通りに茹でる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ弱火。香りが立ったらレンコンとベーコンを加える。

  4. 4

    レンコンに焼き色が付いたら醤油を加えて炒め合わせる。

  5. 5

    茹で上がったパスタを加え、全体を良く絡めたら塩こしょうで味を調える。

  6. 6

    皿に盛り、万能ねぎを散らして完成。

コツ・ポイント

万能ねぎは切ってあるパックのものを使いました。

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江上隼人
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2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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