里芋とかぶのあんかけ

Kukku
Kukku @cook_110787692

里芋とかぶをくずれないように煮てあんかけにしました。豚ひき肉を他で使ってしまったため😅豚バラ肉を入れましたが、これはこれで怪我の功名だった件🤣😂🤣😂

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材料

4、5人分
  1. 里芋 中3個くらい
  2. 200ml
  3. かぶ 3個
  4. おたま1分
  5. みりん おたま1分
  6. お醤油 おたま1分
  7. ゆず皮 少々
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 片栗粉用水 100ml
  10. 豚バラまたは豚ひき肉 お好みで

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいてこんな感じに切り、鍋に水を入れて茹でます

  2. 2

    5センチくらいに切ったかぶの葉も入れ煮ます

  3. 3

    酒、みりん、お醤油を入れ煮ます。

  4. 4

    かぶは皮付きのまま写真のように切ります

  5. 5

    里芋に楊枝か竹串を刺してやや抵抗があるくらいのところでかぶも入れて中火で煮ます。

  6. 6

    かぶが少し色づいたら、水に溶いた片栗粉の液を回し入れ、さっとかき混ぜ、蓋をして火を止め予熱で柔らかくします。

  7. 7

    以上でもいいんですが、豚バラ肉をキッチンばさみで切りながら鍋に入れて
    火が通ったら出来上がり

  8. 8

    器に盛って新たにゆず皮をのせても❤️😻🤩

コツ・ポイント

豚バラ肉の脂っこさもゆずが入ると上手に緩和してくれて神😻‼️

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レシピ作者

Kukku
Kukku @cook_110787692
に公開
おかしな料理投稿が多くてすみません🙇‍♀️モットーは、楽しい魔法が美味しくする⁉️まさか🤣😂🤣😂材料には、白砂糖不使用、加工食品・化学調味料・小麦粉もできるだけ使用せず、乳製品・油もできるだけ最低限にしています。
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