いちごとトマトの冷製カッペリーニ
冷凍いちごを使っていますので、季節を問わず作れます。
ピノノワールのワインととてもよく合います。
作り方
- 1
いちご、リコピンリッチ、レモン果汁、オリーブオイル、はちみつ、塩をミキサーに入れて攪拌する。
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- 2
①のソースを冷蔵庫で冷やす。
- 3
鍋に水と塩を入れ沸騰すればカッペリーニを入れ表示時間より１分多くゆでる。
冷水で絞めてキッチンペーパーで水気を取る -
- 4
ボールに１と２を入れてあえる
器に盛り付ける -
コツ・ポイント
甘酸っぱい風味で、前菜的に少量食べていただくことをお薦めします。
１人分25gで盛り付けています。
もしあれば、ミントを飾り付けると色合いも鮮やかになります。
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