ヴィーガン対応☆簡単ジャムクッキー
簡単！バター・卵なし！高校生でも短時間で作れる・ヴィーガン・植物性・お手軽
私たちの学校で、ヴィーガンをテーマに考案したメニューです！
クッキーとしては珍しく、卵やバターが使われていないため、アレルギーやヴィーガンの人も食べられます！
簡単でおいしいのでぜひ作ってみてください！
ヴィーガン対応☆簡単ジャムクッキー
簡単！バター・卵なし！高校生でも短時間で作れる・ヴィーガン・植物性・お手軽
私たちの学校で、ヴィーガンをテーマに考案したメニューです！
クッキーとしては珍しく、卵やバターが使われていないため、アレルギーやヴィーガンの人も食べられます！
簡単でおいしいのでぜひ作ってみてください！
作り方
- 1
＜クッキー作り＞
薄力粉をふるいにかけ、マーガリンは常温に戻します - 2
薄力粉、サトウキビ糖、豆乳マーガリンを加えてへらでしっかり混ぜます
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- 3
豆乳を３回に分けながら少しずつへらで混ぜ合わせます。全体がまとまったらOK（最後は手を使ってまとめましょう！）
-
- 4
厚さが5mm程度になるように生地をめん棒でのばします。＊このとき、オーブンを150℃の予熱開始
-
- 5
お好きな形に型抜きます 今回は生地を丸形に型抜いて、そのうちの半分を模様の型で抜いています
- 6
クッキングシートに並べて、予熱しておいたオーブンで150℃で15分焼きます
-
- 7
出来上がったら粗熱をとって、模様を型抜いたクッキーを丸形のクッキーにのせ、ジャムを流しいれます
-
- 8
少し待ったら完成！
-
- 9
＜ジャムの作り方＞
イチゴを1分レンジにかけます やわらかくなかったらもう１分！ - 10
砂糖を加えて、イチゴをつぶしながら混ぜます
- 11
イチゴがつぶれにくくなってきたら、レンジに１分かけます
- 12
イチゴをつぶしながら混ぜます
- 13
11、12をくりかえしてそれ以上つぶせなくなったら完成！☆目安はとろとろになるまで
コツ・ポイント
生地が少しまとまりにくいですが、豆乳を増やさずにしっかり混ぜ合わせればまとまります！
ジャムはとにかく細かくつぶすイメージで！
生地はお好みで、ココアや抹茶などにアレンジできます！
ココアの際の分量は豆乳50g、ココア25gです！
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