食物繊維たっぷりふんわり卵のきのこスープ

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あおいいろ。
あおいいろ。 @cook_40403664

きのこを沢山摂りたい日に‼️
【かっちゃんねる様】のきのこスープがとても美味しそうだったので、参考に甘さや調味料を少し変えて自分好みにしました😌🌟

食物繊維たっぷりの、ヘルシーでいて満足のできるぱぱっとスープです◎
醤油に頼らない味付けも好みです🦄

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材料

1人前(2回分)
  1. ～材料～
  2. □木綿豆腐 150g
  3. □しいたけ 4個(普通サイズ)
  4. □なめこ 1袋(写真量)
  5. □えのき 写真量
  6. □生姜 写真量
  7. □長ネギ 写真量
  8. □卵 1個
  9. ～調味料～
  10. ・水 400ml(後濃かったら調整)
  11. ・ダシダ 1/2袋
  12. ・酒(紙パック) おたま半分
  13. ・みりん おたま半分弱
  14. ・醤油 おたま半分弱
  15. ・天然塩 ぱらぱら
  16. ・ごま油 お好み

作り方

  1. 1

    【材料用意】
    ・材料
    ・調味料 (お好みでごま油)

  2. 2

    【材料下準備】
    豆腐150g/椎茸4個(軸と本体)/えのき/なめこ/長ネギ斜め切り/生姜細切り/卵(とく)

  3. 3

    【加熱】
    ①豆腐手でちぎる、水400ml、ダシダ、しいたけ軸のみ→【沸騰させる/中火】

  4. 4

    ②沸騰後きのこ、長ネギ 投入
    ③再沸騰したら調味料と生姜
    →【蓋して5分/中弱火】

  5. 5

    ④再沸騰後、溶き卵回しかける
    →【蓋して3分/中弱火】
    ふんわりかき混ぜてごま油お好みで回しかけ、完成！

  6. 6

    参考▷▶︎かっちゃんねる

コツ・ポイント

・豆腐は水から投入した方が、ぷるぷるになる◎
・生姜は加熱しすぎたら苦味が出るので、初めから入れない！
・味が濃い場合は、水を少し足して、甘さはみりんで調整‼️加熱しすぎない！

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レシピ作者

あおいいろ。
あおいいろ。 @cook_40403664
に公開
比較せずにゆるゆると✩試作中のものや完成系のお料理達を記録するためにすたーと(o^－^o)☀️なんとなくで作り方を変えてみたりいろんな味を試したりして楽しんでます〜🌟◎味付けは、普通よりも砂糖が多め(主に甜菜糖使用)＆1人分以外のレシピだと作る量が少し多いかもしれません⚠️
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