蕪の鶏そぼろ餡(さらっと)

クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087

蕪を柔らかく煮て鶏そぼろの出汁煮をかけました。今回は片栗粉を入れずさらっとで。

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材料

丼1杯分
  1. 蕪(小玉) 5つ
  2. 鶏ミンチ 250g
  3. 鰹出汁顆粒 大さじ1杯
  4. ☆水 250ml
  5. ☆料理酒 大さじ2杯
  6. ☆味醂 大さじ2杯
  7. ☆醤油 大さじ1杯
  8. ☆白出汁 大さじ1杯
  9. ☆砂糖 大さじ1杯
  10. ☆生姜チューブ 3cm位

作り方

  1. 1

    蕪の皮を剥き4等分位に切ってひたひたに水を入れて鰹出汁で30分煮込みます。

  2. 2

    鶏ミンチと☆を入れて20分位煮込みます。

  3. 3

    蕪を取り出して器に盛り、鶏そぼろ餡をかけます。

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珍しいもの売ってると味見したくなりますね。食材の相性考えるのは楽しい。
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