とろ甘♡かぶと厚揚げの鶏そぼろあん

ぽぽぺっぺ's cooksnap of when they made とろ甘♡かぶと厚揚げの鶏そぼろあん.
北京パンダ's cooksnap of when they made とろ甘♡かぶと厚揚げの鶏そぼろあん.
杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

とろとろであま〜いかぶに生姜香るアツアツそぼろあんが絡んでとろける美味さ♡
かぶの葉も使って栄養たっぷり♪ワンパン簡単レシピ◎

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材料

2人分
  1. かぶ 2個(300g)
  2. 厚揚げ 1枚(150g)
  3. 鶏ひき肉 100g
  4. 生姜チューブ 小さじ2
  5. ☆酒、みりん、醤油 各大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/4
  8. ☆水 200ml
  9. サラダ油 大さじ1/2
  10. 片栗粉 小さじ2(水溶き片栗粉用)
  11. 水 大さじ1(水溶き片栗粉用)

作り方

  1. 1

    かぶは白い根の部分は葉元を少し残して6等分のくし切りに、葉は3cm幅で切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜チューブと鶏ひき肉、厚揚げを加えて肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3

    ①のかぶ(かぶの葉も)と☆の材料を加えて混ぜ、沸騰したら蓋をして弱めの中火で10〜12分、かぶが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    片栗粉小さじ2を水大さじ1でしっかり溶き、少し火を弱めた状態で③に加えて混ぜ、とろみをつける。

コツ・ポイント

かぶは最終的に少し透き通っているくらいまで煮込んでください。
水溶き片栗粉は沸騰している時に加えるとダマになりやすく注意です。
今回かぶの茎は加えていませんが、茎にも栄養がありますので残ったかぶの茎はぜひ他の料理で活用してください。

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レシピ作者

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
に公開
《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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