◆とろ～り柔らか♪里芋の鶏そぼろあん◆
★結衣★ @cook_40054959
柔らか里芋の煮物に、鶏そぼろあんをかけてみました。
とろ～りあんが絡んでとっても美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
里芋の煮物にとろみを付けたら美味しいかなぁと思って、やってみたのが始まり。。
とろっとろのあんが柔らか里芋に絡んで、とっても美味しいですよ～ !o(⌒囗⌒)oΨ
アプリでひらく作り方
- 1
① 里芋は皮を剥いて塩をまぶし、ぬめりを取るようにして水洗いする。
鶏ひき肉に酒を加え、よくほぐしておく。 - 2
② 鍋に里芋・■調味料を入れ、中火で加熱する。
- 3
③ 沸騰したら、ほぐすようにして鶏ひき肉を加える。
落し蓋をし、弱火で汁が少なくなるまでコトコト煮る。 - 4
④ 里芋に火が通ったら一旦火を止める。
★水溶き片栗粉を少しずつ加え、鍋をゆすってとろみを付ける。 - 5
⑤ 再び火を付け(中火)、軽く沸騰したら出来上がり♪
コツ・ポイント
里芋はぬめりがあって吹きこぼれやすいので、火加減には注意しましょう。
蓋は少し空かすこと。
水溶き片栗粉は、残り汁の量で様子を見ながら加減してくださいね。
もしも里芋で手が痒くなったら、酢を付けると痒みが治まりますよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
リアクション
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