根菜の香り炒め

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

減塩しょうゆを使用。にんにくとごま油の香りでおいしくいただけます。

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材料

1人分
  1. 里芋 60g
  2. にんじん 30g
  3. れんこん 40g
  4. アスパラガス 15g
  5. にんにく 1片
  6. ごま 小さじ1
  7. 減塩しょうゆ(食塩分40%カット) 小さじ2
  8. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    里芋・れんこんは皮をむき一口大に切り、耐熱皿に入れて電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。

  2. 2

    にんじんは短冊切り、アスパラガスは4~5cmに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りが出たら①②を入れて炒める。

  4. 4

    減塩しょうゆ、みりんを全体にかけ、さっと絡めるように炒める。

コツ・ポイント

【献立1人分】
エネルギー:135kcal
たんぱく質:3.5g
食塩相当量:0.97g

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レシピ作者

埼玉県コバトン
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埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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