ズワイ蟹とキノコのチーズ焼き
かにのマルマサ @cook_40296430
オオズワイ蟹のむき身とキノコをたっぷり使ったチーズ焼きです。
このレシピの生い立ち
北海道沿岸で大量に水揚げされているオオズワイ蟹。
その名前とは逆に小ぶりな蟹で、ちょっと剝くのに手間がかかりますが、味はズワイ蟹そのものなので、とっても美味しい蟹です。
そんなズワイ蟹を使ったレシピをご紹介いたします。
アプリでひらく作り方
- 1
キノコは、石づきから外して食べやすい大きさに手でほぐします。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、キノコを炒めます。
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- 3
キノコがしんなりとしてきたら、塩コショー振りかけて馴染ませます。
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- 4
炒めたキノコの上にチーズとむき身をのせてフタをして、弱火で蒸し焼きにします。
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- 5
チーズが程よく溶けてきたら、お皿に移しパセリをかけてできあがりです。
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- 6
とろりと溶けたチーズに蟹とキノコが絡み絶品です！
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コツ・ポイント
チーズを入れて蒸し焼きにする際は、フライパンを動かし具材全体がフライパンの中で動くように焼き上げてください。
キノコの種類はお好みで色々とアレンジをしてお楽しみください。
今回使用したフライパンは直径18cmです。
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