アプリでひらく作り方
- 1
大根を半月切りかいちょう切りにして塩と一緒にポリ袋に入れてフリフリする。大根から水分が出てくるまでしばらく置く。
- 2
大根から水分が出てきたら(大根の水分は絞らない。)砂糖と酢を加え全体に行き渡る様に揉む。
- 3
ポリ袋の空気を抜いて口を縛り、一晩置いてからが食べ頃。
- 4
冷蔵庫で1週間は保存可能。その後は自己判断で。保存中もポリ袋の空気は抜いておく。
コツ・ポイント
保存は冷蔵で、なるべく空気に触れない様に。器に盛り付ける時は清潔な箸を使うこと。
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