【学校給食】ふりかけ
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
★八王子市レシピ紹介★ちりめんじゃこなどを使い、手作りしています。
学校給食では、既製品は使わずに手作りすることにこだわっています。ふりかけのアレンジとして、アーモンドやわかめを使った献立もあります。おにぎりにしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにちりめんじゃこを加えて、乾煎りする。
- 2
①にみりんとしょうゆを加えてさっと煮る。
- 3
②に白ごまを加えて炒める。
- 4
③にかつおぶし粉を加えて混ぜ、パラパラになるまで炒める。
コツ・ポイント
ちりめんじゃこはゆっくり炒めましょう。水分を飛ばすとパラパラになるので一旦、火を止めてから調味しましょう。再加熱後は焦げやすいので、注意しながら汁気が無くなるまで煮ます。
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レシピ作者
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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