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材料

  1. にんじん 1/2本
  2. たまねぎ 2個
  3. 小麦粉 適当
  4. 卵黄 1個分
  5. 200cc
  6. かえし
  7. しょうゆ 50cc
  8. みりん 50cc
  9. 砂糖 15g

作り方

  1. 1

    かえしを作っておきます。材料を鍋に入れてよく混ぜ火にかけみりんのアルコールをしっかり飛ばします。

  2. 2

    玉ねぎを薄切りする。

  3. 3

    人参は千切りにして玉ねぎと一緒にボウルにいれる。

  4. 4

    ❸のボウルに分量外の小麦粉を振る。 なんとなく全体に粉がまぶせたかな、くらいでOK。

  5. 5

    卵黄と水を混ぜそこに小麦粉をいれる。ちょっとシャバシャバかな?くらいでOK。

  6. 6

    油を約140度まで熱する。

  7. 7

    ❹に❺を入れて全体に絡ませるように混ぜる。

  8. 8

    お玉やスプーンでまとめてすくって油に入れていく。温度がさがらないよう注意する。

  9. 9

    あまり触るとバラけるので固まってくるまであまり触らないこと。

  10. 10

    固まってきたらひっくり返す。

  11. 11

    こんがり美味しそうな色になったら油をよく切って網にあげる。

  12. 12

    ごはんをよそい、そのうえにかえしを少しかける。

  13. 13

    ⑫にかき揚げをのせてかえしを好みの量かける。

  14. 14

    完成☆

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レシピ作者

美味しい物が食べたい夫婦
に公開
美味しい物が食べたい夫婦です。日々、自宅で美味しい物を研究しています。主に夫が料理担当、妻はお手伝い&食べる担当です。夫の作る料理の記録&料理の苦手な妻のための覚え書きです。味が好みではないのでなるべく化調は使いません。(※なるべくです)
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