桜えびのかき揚げ

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. 素干し桜えび 8g
  2. 新たまねぎ 1/2コ
  3. じゃがいも 小1コ
  4. みつば 1/4袋
  5. ――――――
  6. 揚げ油 適量
  7. ――――――
  8. レモン（くし形） 2切
  9. 塩 適量
  10. ――――――
  11. たまご 1/2コ
  12. 小麦粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    たまねぎ・じゃがいもは、細切りにする。みつばは3cmに切る。

  2. 2

    ボールに（1）・桜えびを入れて混ぜ合わせ、溶き卵・小麦粉の順に加え混ぜる。

  3. 3

    中温（170℃）の油に（2）をスプーンですくって入れ、カラリと揚げる。

  4. 4

    器に盛り、レモン・塩を添える。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

家庭に常備している、たまねぎとじゃがいもを使ったかき揚げです。桜えびを加えると、旨みと風味が増し、カルシウムを手軽に摂取できます。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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