作り方
- 1
冷凍塩鯖は解凍せずフライパンに入れる。薄力粉を加え冷凍塩鯖にまぶす。
- 2
油をまわしいれてフタをして中火で3分ほど焼く
- 3
裏返す前は中心が生だけど大丈夫
- 4
裏返してフタをして3~4分焼く。余分な油と粉をふき取りカリカリになるまでフタをとってさらに1分ほど焼く。
- 5
長ネギダレを作る。☆の長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
- 6
その他の☆を加えて混ぜる。
- 7
器に冷凍塩鯖を盛り付け⑥をかける。刻んだ白菜(分量外・適宜)を添える。
コツ・ポイント
冷凍塩鯖は骨抜きを使うと手軽です。
裏返すタイミングは香ばしい焼き色をみて調整してください。
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