【給食】マーボー豆腐
守谷市公式キッチン @moriya_city
・給食では、豆腐のくずれを防ぐために、2種類の豆腐を使っています。
・みそは、八丁みそを使うとコクが出ます。
・お好みでホアジャオやラー油を加えると美味しくなりますよ！
【給食】マーボー豆腐
・給食では、豆腐のくずれを防ぐために、2種類の豆腐を使っています。
・みそは、八丁みそを使うとコクが出ます。
・お好みでホアジャオやラー油を加えると美味しくなりますよ！
作り方
- 1
①豆腐は2ｃｍ角に切り、お好みで下茹でする。
- 2
②人参はいちょう切り、長ねぎは小口切り、にらは2ｃｍに切る。
- 3
③★をボウルに合わせておく。
- 4
④フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、しょうが、にんにくを入れ、ひき肉に火が通るまでよく炒める。
- 5
⑤人参をいれてさらに炒める。
- 6
⑥火を止めて、★を加えよく混ぜたら、とろみがつくまで中火で焦がさないよう煮立てる。
- 7
⑦豆腐、にらを加えてざっと混ぜたら器に盛る。
- 8
⑧長ねぎを盛り付けて完成。
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