マヨネーズ不使用!かぼちゃサラダ

横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
神奈川県横浜市

冷凍かぼちゃを使ったかぼちゃサラダです。マヨネーズでなくヨーグルトを使うことでエネルギー・脂質を抑えることができます。(横浜ラポール、令和6年度ちゃちゃっとヘルシーごはん、健康づくり、簡単調理)

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材料

大人1人分
  1. 冷凍かぼちゃ 40g(2切れほど)
  2. ロースハム 1枚
  3. 無糖ヨーグルト 大さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。

  2. 2

    はさみやナイフを使ってハムを1~2㎝角に切る。

  3. 3

    加熱したかぼちゃをフォークなどでつぶす。

  4. 4

    つぶしたかぼちゃにハム、ヨーグルトを入れて混ぜ完成。

コツ・ポイント

少し味の物足りなさを感じる方は、すりごまや乾燥レーズンを混ぜるとおいしく召し上がれます。(127kcal、たんぱく質6.9g、塩分1.2g)

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横浜市リハビリテーション事業団
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神奈川県横浜市
 横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど(野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など)をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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