白だしで簡単♪菜の花のおひたし

PILINA ☆
PILINA ☆ @pilina_okiraku
JAPAN

お食事の箸休めや、お酒のアテに☆

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材料

  1. 菜の花 1パック 150g~200ℊ
  2. 水(茹でる用) 500ml
  3. 塩(茹でる用) 小1
  4. おひたし用液
  5. 100ml
  6. 白だし 大1
  7. めんつゆ3倍濃縮 少々  (小1/4位)

作り方

  1. 1

    菜の花はよく洗います。

  2. 2

    食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    鍋に水500mlを入れ、沸騰したら塩小さじ1を入れます。茎の部分を先に入れて1分茹でます。

  4. 4

    ③に穂先部分を加え、30秒茹でます。

  5. 5

    茹で上がったら、冷水で冷まします。

  6. 6

    「おひたし用液」を作ります。水100ml、白だし大さじ1、めんつゆ3倍濃縮 少々

  7. 7

    菜の花の水気を絞り、⑥へ漬け込みます。冷蔵庫で30分ほど置いて完成です。

コツ・ポイント

菜の花が苦手な方からも「美味しい!」と言われました。

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レシピ作者

PILINA ☆
PILINA ☆ @pilina_okiraku
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元、居酒屋店でお料理を作っていました。育ち盛りの娘も一人いまして、仕事と家事と子育てに追われる日々。「お気楽に☆」がモットーで、日々の料理は簡単料理がメイン♪時々キラキラくらいです😊食事って大切ですが、毎日のことなので、頑張りすぎないことを頑張っています!
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