簡単ランチ!海老とアボカドのタコス

きりん家の食卓 @cook_43132891
トマトケチャップを加えたエスニックソースはエビに良く合います。味付けされたプリプリのエビとクリーミーなアボカドにサワークリームソースを合わせた美味しい一品になりました。さっぱりした酸味のミニトマトもいいアクセント!海老は漬け込んで焼くだけ、具材は切って塩を振るだけなので簡単に出来ます。一人2枚で、軽いランチに丁度いい量です。
簡単ランチ!海老とアボカドのタコス
トマトケチャップを加えたエスニックソースはエビに良く合います。味付けされたプリプリのエビとクリーミーなアボカドにサワークリームソースを合わせた美味しい一品になりました。さっぱりした酸味のミニトマトもいいアクセント!海老は漬け込んで焼くだけ、具材は切って塩を振るだけなので簡単に出来ます。一人2枚で、軽いランチに丁度いい量です。
作り方
- 1
アボカドは半月切りにしてレモン汁と塩を振っておきます。レタスは適当な大きさにちぎっておきます。
- 2
ミニトマトは6等分に切って塩を振っておきます。
- 3
◎を混ぜ合わせサワークリームソースを作ります。
- 4
△を混ぜ合わせたら、エビと混ぜ合わせ30分ほど冷蔵庫で漬けておきます。
- 5
フライパンに、オリーブオイルをひき、4のエビを並べ、中火で2分、裏返して、1分、焼き目がつく程度まで焼きます。
- 6
トルティーヤをトースターで温め、サワークリームを塗り、具材を乗せて完成です。
コツ・ポイント
ミニトマトは小さめに切ると食べやすいです。
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