作り方
- 1
えびは殻があれば取り除き、背中に３〜４mmの切り込みを入れ開き、背わたを取る。分量外の片栗粉、酒小さじ２、塩少々を加えて
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- 2
揉み、水で流して水けを切る。チンゲンサイは５cm長さに切り、根元は８等分のくし切りにし、かたい部分とそれ以外に分けておく
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- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、チンゲンサイのかたい部分を炒める。油がまわったら水を注ぎ、【🅰️】を加えてひと煮立ちさせる
-
- 4
火を少し弱め、えびを入れ、絹ごし豆腐をスプーンですくいながら入れたら蓋をして２分程煮る。
-
- 5
カニカマをざっくり割いて加え、残りのチンゲンサイを入れたらやさしく混ぜ、倍量の水で溶いた片栗粉を加える。中火に強め、
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- 6
しっかり煮立たせてから火を止める。
-
- 7
✳海老は、冷凍むきえびでも良いです。
- 8
✳フライパンの中身を混ぜる時は、豆腐が煮崩れないようにそっと混ぜてください。
- 9
✳片栗粉を加えたら、しっかり煮立たせてから火を止めて下さい。
17〜25日まで日赤に入院小さい脳梗塞で土曜日救急車🚑️で運ばれました金曜日に退院してキナシ大林病院に移転になりました。5/23からキナシに入院してリハビリしています。旦那が言うには、後3ヶ月入院が延びるかも・・・ってことです
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