アプリでひらく作り方
- 1
里芋はよく洗い、皮ごと圧力鍋で約8分圧力をかけ、自然放置
-
- 2
☆をよく混ぜておく
-
- 3
①の里芋の粗熱が取れたら、皮をむく
- 4
②に入れ、ヘラ等で1口サイズにカットし、和える
- 5
最後にゆかりを全体にかけ、更に和える
コツ・ポイント
里芋は蒸し器やレンチンしてもOK
皮むきは、加熱後のほうが手が痒くならず、スルッとむけます
味噌は何でも良いですが、白味噌の場合は甘めなので、砂糖を少し減らして下さい
ゆかりは、水分を吸い込んで和え味噌が固くならないよう最後に〜
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