簡単!肉そぼろ寿司の天ぷらのせ

簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ
簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ @cook_40133291

肉そぼろ寿司の天ぷらのせは、和と洋の要素を融合させた創造的な一品です。酢飯と豚ミンチを和えた基本のそぼろ寿司が、しっかりとした旨味と酸味のバランスを提供します。その上に、えび、いか、れんこん、なす、かぼちゃの天ぷらをのせることで、様々な食感と風味が楽しめます。
豚ミンチを使用することで、コクのある味わいが生まれます。また、天ぷらの具材の組み合わせにより、季節感と彩りが豊かになります。酢飯とそぼろの相性が良く、天ぷらの油っぽさを和らげる役割も果たします。えびといかの海の幸と、れんこん、なす、かぼちゃの野菜の天ぷらがバランス良く調和することで、見た目も味も楽しめる一品となっています。

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材料

1人分
  1. 天ぷら
  2. れんこん 20g
  3. えび 30g
  4. いか 30g
  5. かぼちゃ 20g
  6. なす 10g
  7. 50ml
  8. 小麦粉 30g
  9. 20g
  10. 適量
  11. 肉そぼろ寿司
  12. 豚ミンチ 50g
  13. ご飯 150g
  14. 大さじ1
  15. きび砂糖 小さじ2
  16. 醤油 小さじ1
  17. 少々
  18. たれ
  19. 醤油 大さじ1/2
  20. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    野菜や魚介類を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    小麦粉、卵、水を混ぜ衣をつくる。

  3. 3

    鍋に底から3cm程度の油を入れて170℃に熱する。

  4. 4

    ①を②にくぐらせ、揚げる。

  5. 5

    豚ミンチを耐熱容器に入れ、600Wで3分間加熱する。

  6. 6

    肉そぼろ寿司の材料を切るように混ぜ、盛り付ける。

  7. 7

    たれの材料を混ぜ、かける。

コツ・ポイント

天ぷらの具材は彩り豊かに選ぶと良いでしょう。盛り付け時には、具材を大きいものから順に並べ、見た目を整えることが重要です。また、酢飯とそぼろの相性が良く、天ぷらの油っぽさを和らげる役割も果たします。

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簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ
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管理栄養士・病態栄養専門管理栄養士🍅★女性自身2025年6月3日号にて小松菜×油揚げレシピ掲載★病院勤務とKindle出版、オンライン栄養指導やレシピ開発など。食事で健康な未来を築くサポートが使命!趣味は美食、料理、ヨガ、読書。
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