簡単!肉そぼろ寿司の天ぷらのせ

簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ @cook_40133291
肉そぼろ寿司の天ぷらのせは、和と洋の要素を融合させた創造的な一品です。酢飯と豚ミンチを和えた基本のそぼろ寿司が、しっかりとした旨味と酸味のバランスを提供します。その上に、えび、いか、れんこん、なす、かぼちゃの天ぷらをのせることで、様々な食感と風味が楽しめます。
豚ミンチを使用することで、コクのある味わいが生まれます。また、天ぷらの具材の組み合わせにより、季節感と彩りが豊かになります。酢飯とそぼろの相性が良く、天ぷらの油っぽさを和らげる役割も果たします。えびといかの海の幸と、れんこん、なす、かぼちゃの野菜の天ぷらがバランス良く調和することで、見た目も味も楽しめる一品となっています。
作り方
- 1
野菜や魚介類を食べやすい大きさに切る。
- 2
小麦粉、卵、水を混ぜ衣をつくる。
- 3
鍋に底から3cm程度の油を入れて170℃に熱する。
- 4
①を②にくぐらせ、揚げる。
- 5
豚ミンチを耐熱容器に入れ、600Wで3分間加熱する。
- 6
肉そぼろ寿司の材料を切るように混ぜ、盛り付ける。
- 7
たれの材料を混ぜ、かける。
コツ・ポイント
天ぷらの具材は彩り豊かに選ぶと良いでしょう。盛り付け時には、具材を大きいものから順に並べ、見た目を整えることが重要です。また、酢飯とそぼろの相性が良く、天ぷらの油っぽさを和らげる役割も果たします。
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