白菜の茎とえびとセロリのスープ♪

Name: 白菜の茎とえびとセロリのスープ♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜の茎（根元の硬い部分） 中2枚分; ＊ 無頭えび 小8尾; 片栗粉 小さじ2; ＊ サラダ用セロリ 2本; ＊ トマト 1/4個; 白菜の茹で汁＋水 900 CC; コンソメ 1.5個; 粗挽き黒こしょう 適量

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ミント15♪ @cook_40373345

和え物で残った白菜の茎や、茹で汁をベースにえびやセロリと一緒に煮込んでスープ仕立てにしてみました♪
それぞれの旨みがスープに溶け合って、シンプルだけど、優しい味のスープです🤗

材料

4人分

白菜の茎（根元の硬い部分）中2枚分
＊無頭えび小8尾
片栗粉小さじ2
＊サラダ用セロリ 2本
＊トマト 1/4個
白菜の茹で汁＋水 900 CC
コンソメ 1.5個
粗挽き黒こしょう適量

作り方

1
和え物に使う為に茹でた白菜の茹で汁、これをスープのベースに使います。旨み成分が入っているので、美味しいだしになります🤗
2
えびは背わたを取り、殻を剥いて片栗粉をまぶし汚れを落とし、水気を拭く。セロリ、トマトは画像参照。白菜の茎は角切りにする。
3
①の茹で汁に水を足し、900CCになる様にし、中火にかけて煮立った所に白菜の茎とコンソメを入れて、4分ほど煮込む。
4
③の白菜の色が変わったら、えび、トマト、セロリの順に入れ、2分ほど煮込み、仕上げに黒胡椒を振ったら完成です🤗
5
【補足】白菜を茹でた時に作った白菜の味噌和えです。良かったら覗いてみてくださいネ😊レシピID：24583561

コツ・ポイント

白菜の茹で汁がなければ、コンソメを2個にしてみてくださいネ。

黒胡椒がなければ、塩こしょうでも代用出来るので、お好みの味加減に合わせて調整してみてくださいネ😊

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2025/03/20 13:55に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。