【下準備】
□のにんにく、生姜をスライスしておく。
玉ねぎはみじん切り。

尻尾は残して殻と尖った三角を必ず取り、背わたも綺麗に取る。ボールに◾️と海老を入れ少し漬け込む。

水洗いをしてキッチンペーパーで水気を取る。塩をほんの少量かけて馴染ませたらキッチンペーパーで再度水気を取る。

片栗粉を尻尾まで、まんべんなくまぶしておく。

フライパンに油と□を入れて火をつける。焦がさない様に弱火で3分くらい炒めて香りを油に染み込ませたら取り出す。

玉ねぎを入れ弱火で炒め、透明になってもじっくり3分ほど炒める。豆板醤を入れ全体が混ざるように軽く炒める。

◾️を入れて焦げない様に弱火で軽く混ぜ炒める。（ここで味見して好みの味にします）

別のフライパンに油を入れて強火にし海老を揚げる。揚げた順に油きりしないで⑦に入れ混ぜて馴染ませたら完成！