お一人様クリーミーロコモコ味豆腐野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時にronakuママさんのロコモコ風炒飯の味が気になりクックKBP62さんのウスターソース代用も参考にパルメザンチーズの代わりに簡単調味料でほんのりクリーミーシーフード風味に中華風に作ったら美味しかったのでマイレシピレンジ簡単中華風ロコモコ味炒飯弁当の味をきな粉風味に洋風にしてマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
お一人様クリーミーロコモコ味豆腐野菜炒め
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作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱します
-
- 2
1は食べやすく好みのサイズに切って耐熱皿に乗せ追加でレンジ800wで1分加熱します（今回12かけくらいです）
-
- 3
◎と○と●は耐熱皿に合わせておきます（○はあればトマトジュース、●はウスターソースでも大丈夫です）
-
- 4
大根は皮をむき5mmくらいの短冊切りか棒状に切り玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回玉ねぎ15かけ大根4かけです）
-
- 5
人参は大根より少し細めに切ります（今回12かけです）
-
- 6
ブロッコリーは小房にわけてズッキーニは乱切りにしておきます（今回3かけずつくらいです）
-
- 7
ピーマンは乱切りにしておきます（今回8かけずつです）
-
- 8
椎茸は食べやすく切り、しめじは房を取ってすすいでばらしておきます
-
- 9
用意した野菜を合わせておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
-
- 10
9に△を絡めてしばらく置きます
-
- 11
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
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- 12
３に10を下味の残りごと乗せます
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで1分半加熱します
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- 15
14をよく混ぜます
-
- 16
１5に春雨を流水を3秒くらいかけてから乗せます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します
-
- 18
軽く混ぜます
-
- 19
18に豆腐とすりごまを加えてよく混ぜます
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- 20
19をラップ無しでレンジ600wで1分〜1分半加熱します
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- 21
軽く混ぜます
-
- 22
好みでごまを散らして完成です
-
- 23
お弁当や1人ランチ等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24731355をご覧下さい
- 24
フライパンでしっかりロコモコ風炒飯にする場合はレシピIＤ18257343をご覧下さい
- 25
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ17551242をご覧下さい
- 26
ケチャップに酢と蜂蜜でフレッシュトマト風味になります。あれば乱切りトマトを加えると本格的になります。
- 27
酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合ケチャップは加えても
- 28
今回トマト風味に仕上げましたが○のケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で
- 29
作り方か27、28の場合ケチャップは加えるか麺つゆを少し増やして調整して下さい
- 30
根菜バターと肉の代わりにコンソメにきな粉とマヨネーズと味噌でコクと風味を出し少し洋風にしあげています。
- 31
今回洋風に仕上げましたが中華風に仕上げる場合作り方32もご覧下さい
- 32
中華風の場合コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節、味噌をオイスターソースにし、風味は好みの風味で
- 33
今回豆乳か牛乳て少しクリーミーに仕上げましたが、苦手な方は豆乳か牛乳を水かだしじにするかみりんにしてみて下さい。半々でも
- 34
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 35
今回しっかりメインなので、豆腐多めですが、半分くらいにして野菜を増やすのもお勧めです
- 36
キッチンペーパーで包み加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります。なしの場合初めの加熱時間を2分半にして調整してら
- 37
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方22〜37もご覧下さい
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