厚揚げの新玉ねぎあんかけ

厚揚げは2枚重ねたキッチンペーパーで包み、レンジ（600w）で50秒位加熱して油抜きをし、食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎは8等分位のくし形に切ります。（新玉ねぎは薄皮があり滑って危ないので、水洗いしながら薄皮をむいて下さい。）

水溶き片栗粉を作っておきます。

鍋に水（200ml）を入れ、フタをして沸騰させます。

厚揚げを入れてフタをし、2分くらい加熱します。（弱火）

網じゃくしで厚揚げを引き上げ、器に盛り付けます。

お湯が残っている鍋に新玉ねぎ・調味料を入れてフタをし、弱火で5分くらい煮ます。

水溶き片栗粉をもう一度混ぜ、鍋に少しずつ入れてとろみをつけます。一度中火で煮立てます。

厚揚げの上に餡をかけて、刻みネギを乗せて完成です！