骨まで食べれるイワシの梅煮
マイケルの料理 @cook_40212796
圧力鍋をお持ちの方は是非お試しいただきたい骨まで食べれるイワシの梅煮のレシピです。
イワシが安く手に入った際に作っておくと保存食にも最適です。
ピノノワールのような酸味のある赤ワインとよく合います
アプリでひらく作り方
- 1
イワシの頭を落とし、内臓を取り、よく洗い、圧力鍋に交互に並べる
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- 2
生姜を千切りにする
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- 3
梅干しの種を取り、包丁でたたいてペースト状にする
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- 4
カップに梅干し、酒、みりん、醤油、酢を入れ、よく混ぜイワシに振りかける。生姜をイワシに均等に振りかける
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- 5
圧力鍋で圧力調理する
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- 6
【圧力鍋調理時間】 私はアサヒ軽金属のゼロ活鍋をつかっているので、加圧調理５分＋予熱調理１５分です
- 7
【圧力鍋調理時間】 以前使っていた圧力鍋では、加圧調理 １５分＋予熱調理１５分でした
コツ・ポイント
圧力調理だけなので、特にコツは無いですが、イワシのサイズにより、骨まで食べれるようになるまで多少調理時間を調整してください。
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こってり、でも梅干しでサッパリ( ´ ▽ ` )ﾉ骨まで食べられる、美味しい鰯の煮物です！ぜひ、子供に食べさせてね‼
みみのママ -
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