アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は削ぎ切りし、むね肉なら5分ほど水にさらしておく
- 2
水気を切って出汁の素と塩を揉み込み5分ほどおく
- 3
片栗粉をまぶして分量外の油をしいたフライパンに重ならないように並べ、片面を焼く
- 4
ひっくり返して弱火にし、アルミホイルを被せて蓋をしたら火を止める
- 5
5分ほどおいて余熱出火を通し、すぐに皿に取り出す
コツ・ポイント
余熱での調理なので生焼けにはご注意、放置時間は要調整
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